מפעל ישראלי בתחום המתכת המפתח ומייצר ציוד מלא למטבח המוסדי פיתח את מערכת
הטבילה/ שטיפה כדי לתת תשובה מלאה לניקוי מהיר וקל של כלי מטבח, החוזרים
שרופים ממיתקני הבישול, האפייה והטיגון. המערכת הוכנסה לשימוש במערכות מזון
רבות לצורך ניקוי של תבניות גסטרונורם המשמשות בהכנת מזון בשיטות " בשל- קרר"
שונות ובמערכי הגשה עצמית. לאחרונה הותאמו מערכות אלה גם לניקוי חלקים
שונים בשלבי ייצור בתעשייה.
המערכת מבוססת על שילוב של השריה בדטרגנטים מתאימים, חימום ושטיפה בלחץ.
המפעיל מניח את הפריטים המלוכלכים במארזים מיוחדים המושקעים במכילי
הדטרגנטים המחוממים. חלקם העליון של המארזים משמש הן כמכסה המיכל והן כמתפס
המארז לצורך הרמתו והסעתו.
בתום תהליך ההשריה והחימום מורמים המארזים, והפריטים מועברים למכונת ניקוי
מיוחדת המבוססת על הדחה בלחץ ושטיפה סופית, תוך כדי הסעת הפריטים במהלך
הלוך- חזור לעמדת המפעיל לצורך פריקתם וסידורם. יחידת הפעלה ובקרה חכמה
מפקחת על כל פעולות המערכת.
|
