 כחלק ממהלך פיתוח מרכזי חלוקת מזון בבתי חולים חדישים
ומודרניים ברחבי הארץ, משווקת חברה ישראלית מערכות שינוע
מדגםNOVAFLEX של חברתBURLODGE העולמית. המערכות שנחשבות
למתקדמות ביותר בעולם, בתחום שינוע המזון, מיועדות לשימור
ושחזור מנות בשיטת המנה האישית ומותאמות לפעולה בפסי הגשה
הפועלים בשיטת בישול: בשל הגש, או בשל צנן.
בשיטות אלו לכל סועד שמורה האפשרות לבחור לעצמו את התפריט
המועדף עליו מבעוד מועד.
המערכות מצוידות במערכות קירור כפולות ומערכת חימום לשמירה
מירבית על איכות ובטיחות המזון המוגש לסועדים, וכן מערכת
בקרה מרכזית ממוחשבת.
כל המערכות ותהליכי הפעולה תוכננו להתאמה לדרישותHACCP
כמו כן מצוידת המערכת בהתקן ייחודי לפעולה אוטומטית בשבתות
וחגים, ופועלת על פי אישור המכון הטכנולוגי להלכה.
לדברי מנהלי המטבח והלוגיסטיקה בבית חולים ביילינסון, אשר
רכש לאחרונה כמה עשרות מערכות מסוג זה, ממועד הפעלת המערכות
בבית החולים אנו עדים לקפיצת מדרגה משמעותית הן בהיבט של
שמירת איכות ובטיחות המזון והן בהיבט של רמת השירות
לסועדים.
במקביל מציידת החברה בתי חולים נוספים במערכות דומות
ובמערכות לפסי הגשה הפועלים בשיטת בשל הגש.
|
